Nya utmärkta årgångar från Masi

En klassiker som andas lika mycket av Venetiens rika tradition som utveckling och innovation. I Bonacosta lyser Masis eleganta hantverk genom rena nyanser där druvorna corvina 70 %, rondinella 25 % och molinara 5 % hämtas från utmärkta vingårdslägen kring Valpolicellas vackra kullar.

Vinet lagras i sex månader på slavonsk ek och i en månad på flaska, innan lansering. Tack vare det gedigna, naturliga arbetet i vingårdarna bjöd årgång 2020 perfekt mognad och enastående kvalitet. Vinet är elegant och livfullt där mjuka toner av körsbär och björnbär möter lätt kryddighet och ett finstämt inslag av färska örter.

Masi Bonacosta Valpolicella Classico 2020. 69 kr 375 ml, 109 kr 750 ml. Artnr 6998

Masi Campofiorin 2018

Ett år av 5-stjärnig kvalitet

Masis fulländade original. Campofiorin visar Veronas storhet genom dess unika växtplatser, druvsorterna och originaliteten i tekniken kring Masis kända dubbeljäsningsmetod. Här genomgår de lokala druvorna corvina 75%, rondinella 25% och molinara 5% en andra jäsning tillsammans med en liten del halvtorkade druvor av samma sort. Lagring sker i minst 18 månader på ekfat och därefter minst 3 månader på flaska. Årgång 2018 gav en något högre medeltemperatur med en del regn. Skörden påbörjades den 3 september och visade utmärkt kvalitet. Här finns en djup, fruktdriven energi, en struktur som vackert balanserar på linan mellan kraft och elegans och lång attraktiv finish.

Masi Campofiorin 2018. 139 kr 750 ml. Artnr 5123

Något varmare temperaturer, ett naturnära och precist arbete i vingårdarna och perfekt fruktmognad kännetecknar årgångarna 2018 och 2020. Det är med glädje vi presenterar en lika klassisk som modern trio från Masi. Viner som vackert balanserar på linan mellan kraft och elegans, fruktdjup och fräschör.

Masi Modello Trevenezie 2020

Ny årgång av Masis topprankade boxvin

Odlat och format med omsorg. Tillgängligt och modernt, samtidigt med en genuin bakgrund. Masi Modello Trevenezie kommer från Friuli, norr om Venedig och vingårdarnas namn kommer från den väg som Marco Polo använde under 1300-talet under sina utforskningar, Stra ’del Milione. Filosofin bakom vinet finns i namnet – en kombination av innovation och genuin tradition. Sedan årgång 2020 uppdaterar Masi Modello Trevenezie sin druvblend. Vinet görs nu på merlot 60% och 40 % refosco och raboso veronese. Druvorna jäser med skalkontakt i 15–20 dagar på ståltank och lagras sedan i 10 månader på både stora och små slavonska ekfat. Den goda årgången 2020 bjuder ett vin med mjukt fruktiga toner av körsbär, svarta vinbär, viol och en hint av lakrits. Därtill balanserade tanniner och en tilltalande fräschör.

Masi Modello Trevenezie 2020. 269 kr 3000 ml. Artnr 2386

Drick ur rätt sorts glas

Visste du att samma dryck faktiskt smakar annorlunda beroende på vilket sorts glas du dricker det ur? Det kom kanske som en överraskning, men det är faktiskt inte så konstigt. Jag tänkte visa här med några olika exempel varför det är så. För att få det mesta ur din dryck så bör du alltså använda rätt sorts glas.

Whisky

Har du varit på någon whiskyprovning någon gång? Då har du sett att glasen som används bäst kan beskrivas som vinglas i miniatyr – päronformade eller tulpanformade glas på fot med smal öppning. Dessa smäckra glas är ju helt olika de whiskyglas man använder när man tar en whisky on the rocks – tunga bastanta glas med bred öppning. Varför är det så?

Tulpanformade glas behåller dofter och smaker i glaset mycket bättre. Det är också lättare att ”rulla” runt drycken i det. Din smakupplevelse kommer nämligen inte bara från smaksinnet, utan även från luktsinnet (och synintrycket spelar också roll). Det är dock väl värt att nämna att det finns inget ”rätt eller fel”. Vill du dricka din whisky med is – använd ett tjockt tumblerglas. Vill du sitta och smutta på drycken som den är direkt ur från flaskan – använd ett kupformat glas på fot.

Öl

Systembolaget har på denna länk https://www.systembolaget.se/ol/prova-servera-ol/vilket-olglas/ en bra sammanställning kring vilket glas som passar till din öl. Generellt sett så kan man säga att ett glas med bred öppning ger plats för mycket skum och frigör aromer bra – tänk ljus veteöl. Raka glas däremot som sejdel och ”en stor stark-glas” dämpar doftaromerna. Vill du dricka IPA eller porter eller andra ölsorter med mycket doft och smak så är det glas med mer eller mindre rundad kupa som gäller – av samma skäl som whiskyglasen.

Vin

Varför serverar vi rödvin ur ganska så breda glas, medan vitt vin ur smalare glas (där extremfallet är champagne ur ett väldigt smalt glas? Orsaken är faktiskt (bland annat) kemisk! Röda viner vinner på att vinet får reagera med luften. När vin reagerar med syre så startar en oxideringsprocess som utvecklar aromerna. Ju större yta/area som möter luften desto snabbare sker reaktionen. Rödvinsglas är därför större och bredare än vitvinsglas.

Proffstips: Dekantera gärna ditt rödvin innan servering – häll över vinet längs kanten på en karaff så att vinet noga exponeras för syre , snurra karaffen några varv och låt det stå och andas i en halvtimme, så smakar det mycket bättre än direkt ur flaskan!

Proffstips två: Snurra runt rödvinet i glaset! Skillnaden blir märkbar när mer volym vin får chansen att reagera med syret i luften!

Proffstips tre: Skapa dig en egen hemmabar, varför inte ha ett skåp med inbyggd belysning eller en vacker drinkvagn? Vinkylare etc…